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Tex-Mex-Polenta

mit Gemüsebrühe, Milch, Instant-Polenta, Cheddarkäse

Cremig und würzig

Vegetarisch

664 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.
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Zutaten für  Portion

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel
  • Schneebesen
  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Cremig und würzig

Zubereitung

Ansicht

1
200mlGemüsebrühe100mlMilch60gInstant-Polenta

Brühe und Milch in einem Topf aufkochen. Die Polenta einrieseln lassen und mit einem Schneebesen kräftig rühren. Bei mittlerer Hitze einmal aufkochen lassen, dann ohne Hitzezufuhr zugedeckt noch 5–10 Min. quellen lassen.

2
50gCheddarkäse1Frühlingszwiebel1gtexanischeGemüsemischung

Inzwischen den Käse grob raspeln. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Mais-Bohnen-Mix abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.

3
1ELOlivenöl0,5TLChilipulverSalzPfeffer

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebelringe bis auf 1 EL und das Bohnen-Mais-Gemüse darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. anbraten. Mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Gemüsemix und ⅔ vom Cheddar unter die Polenta mischen, noch einmal abschmecken. Auf einem Teller anrichten. Mit dem übrigen Käse, Frühlingszwiebelringen und Chilipulver bestreuen.

Tipp!

Die Polenta schmeckt auch super mit cremigem Feta statt mit Cheddar. Dazu den Schafskäse grob zerbröckeln, die Hälfte vom Käse unter die Polenta rühren, restlichen Feta daraufstreuen.


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Pfanne
  • Raspel
  • Schneebesen
  • Sieb
  • Topf

15-Minuten-Single-Küche von Martina Kittler

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

15-Minuten-Single-Küche

von Martina Kittler

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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