SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Basilikum, Knoblauchzehe, Frühlingszwiebel, Limette
Gegrillte Zucchini, heißer Käse und eine fruchtige Tomatensalsa sind für dich ein Muss auf jeder Grillparty? Dann vereine sie in einem einzigen Gericht und katapultiere dich in den 7. Grillhimmel!
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40 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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Für die Marinade zunächst Basilikum, Knoblauchzehe und Frühlingszwiebel grob hacken. Von der Limette die Schale abraspeln und den Saft auspressen.
Alle Zutaten für die Marinade in einen hohen Becher geben und mit einem Pürierstab zu einer feinen Paste pürieren.
Holzspieße in eine Schüssel mit Wasser geben. Nun den Halloumi gleichmäßig würfeln, mit der Marinade vermischen und ziehen lassen.
Die Zucchini mit Hilfe eines Sparschälers in feine Scheiben schneiden. Oliven abgießen und bereitstellen.
Nun jeweils einen Halloumiwürfel in eine Zucchinischeibe einwickeln und abwechselnd mit den Oliven auf einen Spieß stecken. Pro Spieß 3–4 Zucchini-Käse-Röllchen aufspießen.
Für die Salsa die Tomaten klein würfeln. Den Basilikum und die Chili fein hacken und mit Sojasoße, Limettensaft und -abrieb, Honig und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Grill anheizen. Die Spieße am besten auf einer heißen Grillplatte von beiden Seiten 8–10 Minuten grillen, bis die Zucchiniröllchen schön goldbraun sind. Mit der restlichen Marinade und der Tomatensalsa direkt heiß vom Grill servieren.
Der Halloumi sollte mind. 30 Minuten in der Marinade ziehen. Hier gilt: je länger desto besser! Deshalb lassen sich die Spieße auch gut am Vortag vorbereiten. So kann die Marinade über Nacht ihr volles Aroma entfalten und der Grilltag wird dafür umso entspannter.
Die Holzspieße solltest du rechtzeitig in eine Schüssel mit Wasser geben, denn dadurch saugen sie sich mit Wasser voll und verbrennen nicht auf dem heißen Grill.
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