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Serviettenknödel

mit Semmeln, Eier, Milch, Petersilie

Selbst gemachte Serviettenknödel - wie bei Oma! Diese Variante vom Semmelknödel ist nicht nur ganz einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten! Und du kannst all deine übrigen Semmel- und Brotreste dafür verwenden.

Vegetarisches Rezept: Serviettenknödel 1
Vegetarisches Rezept: Serviettenknödel 2
Vegetarisches Rezept: Serviettenknödel 3

Vegetarisch

304 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1,7 Std.
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Zutaten für  Rollen
Eine Rolle entspricht 8 Scheiben

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • großer Topf
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 3 Scheiben

Allergene


Selbst gemachte Serviettenknödel - wie bei Oma! Diese Variante vom Semmelknödel ist nicht nur ganz einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten! Und du kannst all deine übrigen Semmel- und Brotreste dafür verwenden.

Zubereitung

Ansicht

1
2Eier300mlMilch1PriseSalz1PriseMuskat

Eier, Milch, Salz und frisch geriebenen Muskat in eine Schüssel geben und verquirlen.

2
1BundfrischePetersilie250gSemmeln60gZwiebel70gButter

Petersilie hacken und Semmeln in Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln und in heißer Butter anschwitzen.

3

Semmelwürfel, Eiergemisch, gedünstete Zwiebel und gehackte Petersilie miteinander vermengen und eine Stunde ruhen lassen. Pro Rolle ein Baumwolltuch nass machen und gut auswringen. Großen Topf mit Wasser erhitzen.

4

Die Masse auf die Geschirrtücher aufteilen und Rollen von ca. 5 cm Ø formen. Fest einrollen und die Enden gegeneinander eindrehen, wie bei einem Bonbon.

5

Die Enden mit einem Küchengarn abbinden. Die Rollen in leicht siedendes Wasser legen und ca. 30 Minuten garen.

6

Nach der Garzeit aus dem Wasser nehmen, auswickeln und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Die Scheiben entweder direkt servieren oder in einer Pfanne mit heißer Butter knusprig anbraten und dann servieren.

Tipp!

Die Serviettenknödel lassen sich super vorbereiten. Die rohen Rollen kannst du einfrieren, aber auch problemlos 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

1 StundenRuhezeit


Küchengeräte

  • Baumwolltuch
  • großer Topf
  • Pfanne

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