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„Nichts geht über die Pizza vom Lieblingsitaliener!“ Mit meinem Rezept für Pizza vom Grill gehört dieser Satz der Vergangenheit an. Vom Grill wird die Pizza so unglaublich kross und lecker, dass du deinem Lieblingsitaliener locker Konkurrenz machen kannst. La pizza più deliziosa!
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10 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Ansicht
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. In die Mulde die Hefe geben und mit lauwarmen Wasser aufgießen. Das Salz und das Olivenöl dazugeben und alles mind. 5 Minuten lang zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig mit einem feuchten Küchentuch bedecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Anschließend den Teig in 6 Stücke teilen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche entweder mit den Händen in Form ziehen oder mit einem Nudelholz ausrollen. Den Pizzastein auf den Grill geben und diesen auf 350 °C anheizen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Fächer schneiden. Die Pizzen nun mit Tomatensoße bestreichen, die Kräuter darüberstreuen und den geriebenen Käse darauf verteilen. Auf diese Schicht Käse nun die Zwiebel, Oliven und Kapern geben.
Wenn der Pizzastein richtig heiß ist, jede Pizza ca. 6–8 Min grillen. Damit der Käse besser schmilzt, den Deckel des Grills schließen. Dabei immer wieder mal den Boden der Pizza kontrollieren, damit dieser nicht zu dunkel wird.
Am besten wird der Teig mit dem speziellen, italienischen Mehl Tipo 00, denn dieses ist ganz besonders fein gemahlen und macht den Teig sehr elastisch.
Statt 7 g Trockenhefe kannst du auch 42 g Frischhefe verwenden.
Je nach Größe des Pizzasteins sowie der Größe deiner Pizzen kannst du auch 2 Pizzen gleichzeitig grillen.
Beim Belegen der Pizzen sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Nur unbedingt die Reihenfolge einhalten: Erst Tomatensoße und Käse darauf verteilen, dann alle weiteren Zutaten. Nur so wird sie wie beim Italiener!
Am Wochenende wird es sonnig und du planst mit deiner Familie zu grillen? Egal ob Grillgemüse, Salate und Saucen, ganz vegan oder vegetarisch grillen – wir versorgen dich mit jeder Menge Rezeptideen!
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