„LeberVurst“
mit Räuchertofu, Kidneybohnen, Zwiebel, Olivenöl
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Zutaten für Gläser
- 200 g
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- 1
- 1 EL
- 3 TL
- 1 TL
- 3 TLfein gehacktes Schnittlauch
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- kleine beschichtete Pfanne
- Mixbecher
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
200gRäuchertofu
Den Tofu würfeln, Wasser aufkochen und darüber gießen und einige Minuten ziehen lassen. Dadurch wird er etwas weicher und lässt sich später noch cremiger pürieren.
2
1ELOlivenöl1Zwiebel
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebel fein hacken und glasig dünsten.
3
200gKidneybohnen3TLSojasauceSalzPfeffer1TLMajoran3TLfein gehacktesSchnittlauch
Das Tofu-Wasser abschütten und den Tofu gemeinsam mit den Kidneybohnen pürieren. Zwiebel, Olivenöl und Sojasauce hinzugeben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, Majoran unterrühren. Schnittlauch fein hacken und ebenfalls hinzugeben.
Tipp!
Damit die LeberVurst schön cremig wird, behalte dir das Tofu-Wasser bis zum Schluss auf und gebe bei Bedarf etwas davon beim Pürieren dazu. Je mehr Flüssigkeit du dazu gibst, desto cremiger wird die Konsistenz.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- kleine beschichtete Pfanne
- Mixbecher
- Pürierstab
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