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Deine Kids haben spontan Lust auf Schoko-Cookies? Und gekaufte Kekse magst du nicht? Mit diesem Rezept machst du den Cookies-Teig vorab, frierst ihn ein und bäckst ihn nach Bedarf. So gibt es ruckzuck leckere selbstgemachte Chocolate Chip Cookies.
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15 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
10 MinutenRuhezeit
Ansicht
Die kalte Butter klein würfeln. Butter und Zucker in der Küchenmaschine für ca. 5 Minuten cremig aufschlagen.
Vanille und Ei unterrühren. Mehl, Natron, Salz und Backpulver sieben, zugeben und alles zusammen verkneten.
Die Schokodrops unterheben.
Den Keksteig in eine lange Rolle rollen, in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren.
Wenn es Zeit ist, die Kekse zu backen, den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und den Teig ca. 10 Minuten auftauen lassen. Ein scharfes Messen in warmen Wasser vorwärmen und anschließend von der Rolle gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und dann für 9–12 Minuten backen.
Der Keksteig ist im Gefrierfach bis zu 3 Monate haltbar.
Muscovado Zucker ist unraffinierter, feiner Vollrohrzucker der mit seiner sehr dunklen Farbe und seiner feuchten Konsistenz auffällt. Geschmacklich besticht er durch seine intensiven Aromen von Karamell, Malz und Lakritz. Er ist in Reformhäusern oder im Bioladen erhältlich. Solltest du keinen Muscovado Zucker zur Hand haben, kannst du ihn durch normalen braunen Rohrzucker ersetzen.
Wir haben noch tolle andere Ideen für Keksteig auf Vorrat. Wie wäre es mal mit Kokos-Haferflocken-Keksen oder den Rosinen-Haselnuss-Keksen?
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10 MinutenRuhezeit
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