Brotspieße mit Halloumi und Senf-Öl
mit Senfkörner, Frühlingszwiebel, Petersilie, Rosmarin
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Zutaten für Portionen
- 1 ELbraune Senfkörner
- 1
- 4 Zweigeglatte Petersilie
- 1 kleiner
Zweig - 100 ml
- 1 TLabgeriebene Bio-Orangenschale
- 1 TL
- 250 g
- 1 kleines
- 2
- Öl, zum Bepinseln
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
8 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Grill
- Holzspieße
- Mörser
Nährwerte pro Portion
Allergene
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Zubereitung
Ansicht
1
1ELbrauneSenfkörner1Frühlingszwiebel4ZweigeglattePetersilie1ZweigRosmarin75mlOlivenöl1TLabgeriebeneBio-OrangenschaleSalzPfeffer
Die Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten, in einem Mörser grob zerstoßen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und mit dem zarten Grün sehr fein schneiden. Petersilie und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Die Blättchen bzw. Nadeln sehr fein hacken. Öl mit Kräutern, Senfkörnern, Frühlingszwiebel und Orangenschale verrühren. Salzen und pfeffern.
2
25mlOlivenöl1TLedelsüßes PaprikapulverSalz250gHalloumi-Käse
Für die Spieße übriges Olivenöl mit dem Paprikapulver und 1 winzigen Prise Salz verrühren. Den Käse in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit dem Paprika-Öl vermischen.
3
1Fladenbrot2rote Spitzpaprikaschote
Das Fladenbrot zunächst in ca. 2 cm breite Streifen, dann in Würfel schneiden. Spitzpaprika waschen, längs halbieren und putzen. Schoten passend zu Käse und Brot in Stücke schneiden.
4
Öl
Den Grill vorheizen. Brot, Paprika und Käse auf die Spieße stecken. Spieße mit Paprika-Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3 Min. (insgesamt 8–12 Min.) grillen, bis das Brot knusprig ist.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
8 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Grill
- Holzspieße
- Mörser
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