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Brotspieße mit Halloumi und Senf-Öl

mit Senfkörner, Frühlingszwiebel, Petersilie, Rosmarin

Ganz einfach gut

Vegetarisch

578 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

28 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Mörser

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ganz einfach gut

Zubereitung

Ansicht

1
1ELbrauneSenfkörner1Frühlingszwiebel4ZweigeglattePetersilie1ZweigRosmarin75mlOlivenöl1TLabgeriebeneBio-Orangenschale

Die Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten, in einem Mörser grob zerstoßen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und mit dem zarten Grün sehr fein schneiden. Petersilie und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Die Blättchen bzw. Nadeln sehr fein hacken. 75 ml Öl mit Kräutern, Senfkörnern, Frühlingszwiebel und Orangenschale verrühren. Salzen und pfeffern.

2
25mlOlivenöl1TLedelsüßes PaprikapulverSalz250gHalloumi-Käse

Für die Spieße übriges Olivenöl mit dem Paprikapulver und 1 winzigen Prise Salz verrühren. Den Käse in ca. 2 cm große Würfel schneiden und mit dem Paprika-Öl vermischen.

3
1Fladenbrot2rote Spitzpaprikaschote

Das Fladenbrot zunächst in ca. 2 cm breite Streifen, dann in Würfel schneiden. Spitzpaprika waschen, längs halbieren und putzen. Schoten passend zu Käse und Brot in Stücke schneiden.

4
Öl

Den Grill vorheizen. Brot, Paprika und Käse auf die Spieße stecken. Spieße mit Paprika-Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3 Min. (insgesamt 8–12 Min.) grillen, bis das Brot knusprig ist.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

8 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Grill
  • Holzspieße
  • Mörser

Grillen von Susanne Bodensteiner

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

Grillen

von Susanne Bodensteiner

Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

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