SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Blumenkohl, Lauchzwiebeln, getrocknete Cranberrys, gehobelte Mandeln
Dieser Blumenkohlsalat schmeckt klasse, denn Mandeln, Cranberrys, Blumenkohl und Curry-Joghurt-Dressing ergeben zusammen einen super Geschmack. Lecker, würzig, knackig, frisch – genau das Richtige für einen lauen Grillabend.
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20 MinutenVorbereitungszeit
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Blumenkohl putzen, zerkleinern und für ca. 5 Minuten im Salzwasser blanchieren. Den Blumenkohl abgießen und in eine Schüssel geben.
Rosmarin und Oregano abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Zusammen mit Joghurt, Saft und Schale der Zitrone, Olivenöl, Essig, Wasser, Curry, gepresster Knoblauchzehe, Zucker, Salz und einer Prise Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Die Lauchzwiebeln waschen und fein schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing marinieren.
Wie der Kartoffelsalat ist der Blumenkohlsalat recht "durstig". Wenn du ihn länger aufheben möchtest, dann solltest du eine Portion extra Dressing vorbereiten. Hierfür kannst du die halbe Menge des Dressings verwenden.
Du bist auf den Geschmack geklommen? Dann haben wir etwas für dich! Probiere unseren klassischen Blumenkohlsalat.
20 MinutenVorbereitungszeit
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